Cipolla

Posted by Posted by 0 comments

Scheda tecnica prodotto

NOME: CIPOLLA

CODICE convenzionale: CCPB000 – CCPL000 – CCPR000
CODICE km0: KCPB000 – KCPL000 – KCPR000
CODICE bio: BCPL000
CLASSIFICAZIONE:
ORIGINE: Italia – Campania per prodotti Km0
VARIETA’:
 Cipolla rossa di Tropea, molto dolce;
 Cipolla ramata di Montoro, coltivata in Campania;
 Cipolla dorata di Parma, ottima per il soffritto;
 Cipolla bianca di Barletta, precoce, ottima sottaceto;
 Cipolla bianca di Chioggia
 Cipolla ramata di Milano, di forma allungata e colore caratteristico;
 Cipolla borrettana, utilizzata soprattuttto per la conservazione sottaceto;
 Cipolla rossa di Acquaviva delle fonti, piatta a polpa bianca;
 Cipolla rossa di Cavasso Nuovo, con tunica violetta e interno rosato, coltivata in zona collinare.
CALIBRO: n.c.
CATEGORIE DI QUALITA’:
 Categoria Extra: di qualità superiore, con caratteri tipici della varieta’ e assenza di difetti, salvo
lievissime alterazioni superficiali.
 Categoria I: di buona qualità. Ammessi lievi difetti di forma e colorazione, difetti congeniti alla
formazione del frutto o dovuti a cause meccaniche.
DESCRIZIONE: La cipolla è una pianta erbacea biennale che viene però raccolta al primo anno. Le radici sono
brevi e superficiali, le foglie si ingrossano nella parte inferiore e formano il bulbo alla cui sommità si trova il
germoglio. Le foglie formano un ciuffo che in primavera o in autunno, a seconda della varietà, si secca. Le sottili
foglie che circondano il bulbo seccano anch’esse. I bulbi sono pronti per la raccolta e dopo una breve
asciugatura le cipolle sono pronte per essere consumate o conservate.
 PRODOTTO BIO: Corredato da documento che attesti la esclusiva coltivazione biologica del prodotto  KILOMETRO ZERO: Corredato da documento che attesti la esclusiva coltivazione Campana del prodotto
CONFEZIONAMENTO/IMBALLAGGIO: Sui prodotti preconfezionati da agricoltura biologica riporteremo il
codice identificativo attribuito dall’Organismo di controllo all’operatore che ha effettuato la produzione o la
preparazione più recente, ad integrazione dell’etichettatura
STAGIONALITA’: Annuale